الأرضي الشوكي (القوق) بالزيت
الوطن 24/ إعداد: آية غربة (مكتب المغرب)
الغداء الصحي هو الغداء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك أخترنا اليوم تقديم طبق ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة
المقادير
- عصير ليمون ,0.25 كوب
- ماء ساخن,0.50 كوب
- ثوم مهروس,6 فص
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- بصل مقطعة شرائح ,0.50 كيلو غرام
- أرضي شوكي ,1.50 كيلو غرام
- زيت زيتون ,4 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير.
1 – يحمى الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل
2. – يضاف الثوم إلى البصل ويقلبان معاً.
3. – يقطع الأرضي شوكي إلى مكعبات ويضاف إلى مقلاة البصل ويقلب مع البصل والثوم.
4. – يضاف الليمون إلى الأرضي شوكي ويحرك لمدة 3 دقائق
5. – يضاف الملح والفلفل إلى الأرضي شوكي ويقلب.
6. – يضاف الماء الساخن إلى الأرضي شوكي ويترك على نار هادئة مع التحريك حتى ينضج لمدّة 20 دقيقة.
7. – يسكب الأرضي شوكي بطبق التقديم ويزين بالبقدونس.
