المغـرب: المعهد العالي للسياحة يحتفي بالطبخ الهولندي بطنجة.
الوطن 24/ كادم بوطيب.
في إطار أنشطته الاشعاعية والموازية عقد المعهد الدولي للسياحة ISIT بطنجة، مساء أمس الأربعاء 15 ماي الجاري ندوة للتعريف بالمطبخ الهولندي’ تلاها وجبة عشاء هولندية على شرف الحضور وممثلي وسائل الإعلام الحاضرة.
وأبدع الطلبة على هامش هده الندوة في وصلات فلكلورية رائعة ومسرحيات مختلفة مستوحاة من الثقافة الهولندية، ودلك في وجبة عشاء هولندي أقيم بدات المعهد ونال استحسان المدعوين والأساتذة الحاضرين والمتخصصين في فن الطهي، وهي الندوة التي كانت مناسبة لدراسة ومناقشة ما يخص ثقافة الطعام الهولندي وتلاقيه مع ثقافات أخرى عالمياً،
كما تهدف هده الندوة حسب ما أفاد به السيد عدنان افقير مدير المعهد العالي للسياحة إلى تبادل الخبــرات والمعارف فـي ما يخص المطبخ الهولندي، في إطار مرح وتفاعــــــــــلــي يجذب كافة طلبة المعهد ويُشركهم بحرفة وخبرات وفنون هدا الطبخ العريق، كما اتسمت هذه الندوة بالتنوع والغنى في موضوعاتها، حيث استضافت متحدثين متنوعي المجالات والخبرات من حول العالم، كما شملت ورشات عمل استعرضت تقنيات وأساليب فنون الطهي وأسراره، بما يرسم ترابطاً فريداً بين الأصناف والثقافات المحلية والعالمية وخاصة الهولندية.
كما سلطت الندوة يضيف السيد عدنان أفقير الضوء على دور الطهي في تعزيز السياحة وإبراز الروابط الحيوية بين الفنون الغذائية والتراث الثقافي المحلي، بما يجعلها نقطة انطلاق لمشاريع سياحية وثقافية كبرى، ووسيلة لتمكين الطلبة والطهاة الموهوبين من صقل مواهبهم.في هدا المجال ودلك عن طريق التطبيق الميداني.
وللإشارة ومنذ إحداثه، كان المعهد العالي الدولي للسياحة بطنجة في صلب مسلسل تطوير الكفاءات بالنسبة لقطاع السياحة بالمغرب، وبالنظر إلى خبرته، يعتبر التكوين في المعهد محط طلب كبير من قبل عدد من البلدان الشقيقة والصديقة، للمساهمة في تطوير الكفاءات الإفريقية في قطاع السياحة.
والمعهد، الذي صار فاعلا إقليميا مهما في مجال التكوين السياحي والفندقي، يروم المساهمة في تطوير البلد من خلال التكوين والبحث والخبرة. كما يضطلع بدور تكوين الأطر العليا القادرة على وضع كفاءاتها في قطاعات السياحة والفندقة والمطعمة.
واليوم، انخرط المعهد العالي الدولي للسياحة في شراكات مع أهم الجمعيات المهنية في القطاع، في إطار مشاريع تعاون في مجال التكوين والتكوين المستمر والاستشارة والبحث وغيرها.
ويهدف المعهد العالي الدولي للسياحة المعروف اختصارا ب “ISITT” لتكوين أطر عليا قادرة على تعبئة المهارات في التصميم والترويج، والتدبير العقلاني للمنتجات السياحية وإدارة وتسيير المقاولات السياحية والفندقية.
ويعتمد التكوين المعمول به في المعهد العالي الدولي للسياحة على شكل أسلاك ومسالك ووحدات، ويمكن للمعهد العالي الدولي للسياحة تحضير وتسليم شهادة الإجازة المهنية والماستر والماستر المتخصص والدكتوراه.
